Kayseri’den yemek siparişi sektörüne yerli bir alternatif geliyor. Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası’nın hayata geçirdiği “Tık Yemek” projesi, Dedeman Otel’de düzenlenen toplantıyla Türkiye’nin dört bir yanından gelen oda başkanlarına tanıtıldı. Toplantıda, çevrim içi sipariş platformlarının esnaf üzerindeki komisyon yükü masaya yatırılırken, yeni sistemin sektörde rekabeti artırması amaçlandı.
Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Genel Başkanı Savaş Delibaş ile 27 ilden oda başkanlarının katıldığı buluşmada söz alan Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir, mevcut platformların aldığı komisyonların esnafı zorladığını söyledi.
Yüzde 45 komisyona karşı yüzde 3'lük sistem
Aydemir, yüksek komisyonların işletmelerin kazancını ciddi biçimde törpülediğine dikkat çekti. “Tık Yemek” ile esnafın çevrim içi siparişi daha düşük maliyetle alabilmesini hedeflediklerini belirten Aydemir şöyle konuştu:
“Hepimizin malumu sektörümüzün birçok sorunu var. Bu sorunlardan biri de yemek servisi yapan platformlar var. İşletmeciler olarak biz bu platformlara çok yüksek komisyonlar ödüyoruz. Maalesef birkaç şirketin elinde olan bu sistem esnafımızı zorluyor ve kar marjlarını da komisyon üzerinden neredeyse tamamen alıp götürüyor. Gerçekten esnafımız bu konuda çok sıkıntılara girdi.
Bunun için ‘Tık Yemek’ diye bir platform geliştirdik. ‘Tık Yemek’te sadece yüzde 3 platform giriş ücreti var. Onun haricindeki bütün o yüzde 40-45 komisyonlar esnafımızın cebinde kalıyor. Dolayısıyla hem esnafımız kazançlı oluyor hem de online sipariş veren vatandaşlarımız da uygun fiyata yemek yemiş oluyor. Yeme içme sektörünün pahalı olduğu imajını kırmak için böyle bir platform kurduk. Uygulamaya Kayseri’de başladık bunu tüm Türkiye’ye yayarak Türkiye halkının faydalanması amacını güdüyoruz.”
“Esnafın emeğine sahip çıkma girişimi”
“Tık Yemek”in kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Sinan İlhan da 36 yıldır sektörün içinde olduğunu, işletmelerin yaşadığı sorunları yakından bildiğini anlattı. Kendi yaşadığı mağduriyetin projenin çıkış noktalarından biri olduğunu söyleyen İlhan, artan maliyetlerin esnaf üzerindeki baskıyı daha da büyüttüğüne işaret etti. Platformun yalnızca kazanç amacıyla kurulmadığını, esnafın emeğini korumayı hedeflediğini vurgulayan İlhan, oda başkanlarından projeye destek istedi.
Delibaş’tan yerli platforma destek
Savaş Delibaş ise pandemi sonrasında ticaret alışkanlıklarının değiştiğini, eve yemek siparişinin günlük hayatın önemli bir parçası hâline geldiğini söyledi. Sektördeki tekelleşmenin esnaf açısından sorun oluşturduğunu belirten Delibaş, rekabetin artırılması gerektiğini vurguladı. Yerli girişimlerin desteklenmesinin önemine değinen Delibaş, “Tık Yemek”e destek vereceklerini açıkladı.
Vatandaşın ödediği fiyat düşecek mi?
Kayseri’de başlayan projenin Türkiye geneline yayılması planlanıyor. Düşük giriş ücretiyle işletmelerin maliyetlerini azaltması ve bunun tüketici fiyatlarına da yansıması amaçlanıyor.
Ancak komisyon maliyetlerindeki düşüşün yemek fiyatlarına ne ölçüde yansıyacağı, işletmelerin platforma katılımına ve uygulamanın ne kadar yaygınlaşacağına bağlı. “Tık Yemek”in sektörde rekabeti gerçekten artırıp artırmayacağı ve vatandaşın daha uygun fiyatla sipariş verip veremeyeceği ise önümüzdeki süreçte netleşecek.
