Kayseri’nin köklü mutfak kültürünü uluslararası alanda daha fazla tanıtmak amacıyla yeni adımlar gündeme geldi. Kayseri Kent Konseyi Gastronomi Çalışma Grubu, kentin gastronomi turizmindeki potansiyelini geliştirmek ve yöresel ürünlerini daha geniş kitlelere ulaştırmak için bir araya geldi.
Kayseri Kent Konseyi Başkanı Doç. Dr. Mehmet Sena Kösedağ başkanlığında, Genel Sekreter Yusuf Yerli’nin katılımıyla gerçekleştirilen toplantıda, şehrin gastronomi alanında ulusal ve uluslararası tanıtımını güçlendirecek öneriler ele alındı.
Kayseri’nin UNESCO hedefi gündemde
Toplantının öne çıkan başlıklarından biri, Kayseri’nin UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil edilmesi hedefi oldu. Katılımcılar, kentin mutfak kültürünü uluslararası ölçekte tanıtmak için yapılabilecek çalışmalar hakkında görüş alışverişinde bulundu.
Toplantıya Dr. Mustafa Ülker, Yunus Emre Özdemir, Yeşim Bekyürek, Hülya Tiritoğlu, Özlem Demirci ve Necla Erkara da katıldı.
Gastronomi festivalleri için yeni adımlar
Kayseri’de düzenlenen gastronomi festivallerinin daha geniş kitlelere ulaşması ve yerel ekonomiye katkısının artırılması da değerlendirilen konular arasında yer aldı.
Festivallerin hedef kitlesinin doğru belirlenmesi, ulusal tanıtım çalışmalarının güçlendirilmesi ve etkinliklerin sürdürülebilirliğinin sağlanması için öneriler paylaşıldı.
Yerel üreticiler ve kooperatifler desteklenecek
Toplantıda, yerel üreticilerin ve kooperatiflerin desteklenmesi, yöresel ürünlerin farklı pazarlama yöntemleriyle daha fazla tüketiciye ulaştırılması üzerinde duruldu.
Kayseri’ye özgü gastronomi değerlerinin tanıtımının güçlendirilmesi ve bu ürünlerin ekonomik katkısının artırılması için yapılabilecek çalışmalar ele alındı.
Üniversite öğrencileri yöresel lezzetlerle buluşacak
Kayseri’de eğitim gören, farklı şehirlerden gelen üniversite öğrencilerinin kentin mutfak kültürünü daha yakından tanıması da gündeme geldi. Bu kapsamda üniversite yemekhanelerinde yöresel lezzetlere yer verilmesi önerisi değerlendirildi.
Kayseri’nin gastronomi turizmi güçlendirilecek
Toplantıda gastronominin turizm, ekonomi ve şehir tanıtımındaki rolünün artırılması için ortak çalışmalar yürütülmesinin önemi vurgulandı.
Kayseri Kent Konseyi, kentin mutfak mirasını korumak, yerel üreticileri desteklemek ve Kayseri’nin uluslararası gastronomi alanındaki tanınırlığını artırmak amacıyla çalışmalarını sürdüreceğini bildirdi.
