Kayseri’nin yöresel lezzetleri, Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’ndeki 4. Kayseri Gastronomi Günleri’nde tanıtıldı. Kocasinan Belediyesi’nin standında ziyaretçilerle buluşan Başkan Ahmet Çolakbayrakdar, Gömeç Fasulyesi’ni ikram ederken Cırgalan Biberi ve Yamula Patlıcanı’nı da anlattı.
Gömeç Fasulyesi, Cırgalan Biberi ve Yamula Patlıcanı
Kocasinan Belediyesi’nin standında Kayseri’nin yöresel ürünleri ve mutfak kültürü öne çıkarıldı. Çolakbayrakdar, ünlü şeflere de Kayseri mutfağından örnekler sundu. Özellikle glütensiz hazırlanan yöresel ürünlere dikkat çeken Çolakbayrakdar, bu çalışmalarla Kayseri’nin gastronomi zenginliğini daha geniş kitlelere tanıtmayı hedeflediklerini söyledi.
“Kayseri Birçok Alanda Zenginliklere Sahip”
Çolakbayrakdar’a göre Kayseri yalnızca ticaret ve sanayiyle değil, kültür, eğitim, sağlık, spor, tarım ve gastronomiyle de öne çıkıyor. Kentin tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yaptığını söyleyen Çolakbayrakdar, İpek Yolu üzerindeki konumuna, tarihî yapılarına ve doğal güzelliklerine dikkat çekti. Erciyes Dağı ve Kapuzbaşı Şelaleleri gibi doğal değerlerin yanında zengin mutfak kültürünün de bu mirasın önemli bir parçası olduğunu vurguladı.
Kayseri Mutfağında Öne Çıkan Lezzetler
Çolakbayrakdar, Kayseri mutfağının çeşitliliğini şöyle sıraladı:
Mantı
Bazlama
Yaprak sarması
Aç makarna
Nevzine
Soğanlı yahni
Fırın ağzı
Et haşlaması
Kayseri tavası
Sucuk ve pastırma
Bu lezzetleri tanıtmanın, kültürel değerlerin gelecek kuşaklara aktarılması ve Kayseri’nin gastronomideki bilinirliğinin artması açısından önemli olduğunu söyledi.
Kafe Sinan’da Yöresel Yemekler Yaşatılıyor
Çolakbayrakdar, Kocasinan Belediyesi’nin yöresel mutfağı yaşatma çalışmalarına da değindi. Kafe Sinan tesisleri aracılığıyla geleneksel yemekleri vatandaşlarla buluşturduklarını belirten Çolakbayrakdar, Kafe Sinan Hanımeli tesislerinde yöresel yemeklerin üretildiğini söyledi. Bu çalışmaların kadınlara istihdam sağladığını ve Kayseri mutfağının tanıtımına katkı verdiğini ekledi.
Yöresel Ürünlerin Ekonomik Değeri Artırılacak
Gömeç Fasulyesi, Cırgalan Biberi ve Yamula Patlıcanı gibi yerel ürünlerin tanıtılması ve ekonomik değerlerinin artırılması için çalıştıklarını söyleyen Çolakbayrakdar, Kayseri’nin her bölgesinin kendine özgü ürünleri ve kültürel değerleri olduğunu belirtti. Kentin yöresel lezzetlerini tanıtmak ve markalaşmalarını desteklemek için çalışmalarını sürdüreceklerini dile getirdi.
