Kayseri'nin de içinde bulunduğu İç Anadolu Bölgesi'nde kırmızı et fiyatlarında dikkat çeken bir değişim yaşandı. Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin açıkladığı haftalık karkas kesim fiyatlarına göre, 5-12 Kasım tarihleri arasında dana eti fiyatı artarken kuzu eti fiyatı geriledi.
Dana eti fiyatı yükseldi
Konseyin kombina ve kesimhanelerden aldığı verilere göre, İç Anadolu Bölgesi'nde 5 Kasım'da kilogramı 590,90 TL olan dana bıçak fiyatı, 12 Kasım'da 594,40 TL'ye çıktı. Böylece dana karkas kesim fiyatında bir haftada kilogram başına 3,50 TL artış kaydedildi.
Kuzu eti fiyatı geriledi
Dana etindeki artışın aksine kuzu eti fiyatlarında düşüş görüldü. İç Anadolu Bölgesi'nde 5 Kasım'da kilogramı 580 TL olan kuzu bıçak fiyatı, 12 Kasım itibarıyla 575 TL'ye geriledi. Böylece bir haftalık süreçte kilogram başına 5 TL düşüş yaşandı.
Türkiye genelinde de benzer tablo
Türkiye genelinde dana bıçak fiyatı 5 Kasım'da 594,93 TL iken 12 Kasım'da 598,11 TL'ye yükseldi. Böylece ülke genelinde kilogram başına 3,18 TL artış gerçekleşti. Kuzu bıçak fiyatının Türkiye ortalaması ise aynı dönemde 615 TL'den 611,57 TL'ye gerileyerek kilogram başına 3,43 TL düştü.
İç Anadolu'da fiyatlar Türkiye ortalamasının altında
12 Kasım 2026 verilerine göre İç Anadolu Bölgesi'nde dana bıçak fiyatı 594,40 TL olurken Türkiye ortalaması 598,11 TL olarak açıklandı. Bölgedeki dana eti kesim fiyatı, ülke ortalamasının 3,71 TL altında kaldı.
Kuzu etinde ise fark daha yüksek gerçekleşti. İç Anadolu'da kilogramı 575 TL olarak açıklanan kuzu bıçak fiyatı, Türkiye ortalaması olan 611,57 TL'nin 36,57 TL altında kaldı.
Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin açıkladığı rakamlar, kombina ve kesimhanelerden alınan peşin karkas kesim fiyatlarının bölgesel ortalamalarını yansıtıyor. Bu fiyatlar, kasap ve marketlerdeki perakende satış fiyatlarıyla doğrudan aynı değil.
