KAYSERİ´DE RAMAZAN AYININ VAZGEÇİLMEZİ SUCUK İÇİ

KAYSERİ´DE RAMAZAN AYININ VAZGEÇİLMEZİ SUCUK İÇİ

PASTIRMA ve sucuğuyla ünlü Kayseri´de Ramazan ayının vazgeçilmesi ´sucuk içi´nin üretimi kasaplarda başladı.

PASTIRMA ve sucuğuyla ünlü Kayseri´de Ramazan ayının vazgeçilmesi ´sucuk içi´nin üretimi kasaplarda başladı. Kıymanın baharatla buluşmasının ardından kavrularak sofralara gelen ´sucuk içi´ bu yıl kilosu 60 TL´den satışa sunuluyor.

Kayseri´de 1925 yılından itibaren üretilen sucuk içi, Ramazan ayında sadece Kayseri ve ilçelerinde iftar sofralarından tüketilen özel bir lezzet. Geçmiş yıllarda ´irişkik´ adıyla yapılan sucuk içi, büyükbaş hayvanın kaburga etinden çekilen kıymanın baharatla buluşmasının ardından kavrularak sofralara gelen bir ara sıcak yemeği. Kayseri´de ramazan pidesi kadar öneme sahip olan sucuk içi Kayseri Pastırmacılar ve Sucukçular çarşısındaki tezgâhta yerini aldı.

 ´SICAK TÜKETİLMESİ SAĞLANIR´

Esnaf Mustafa Tokluman, bu yıl sucuk içinin kilosunun 60 TL´den satılacağını söyledi. Tokluman "Sucuk Türkiye´nin birçok bölgesinden üretilir; ancak sucuk içi sadece Kayseri´de üretilir ve tüketilir. Sucukla aynı tarihçeye sahip olan sucuk için Ramazan ayında başımızın tacıdır. Kayseri´deki birçok iftar sofrasında yerini alır. Sucuk içinde kullanılan et kaburga etidir. İçine baharata, sarımsak atılır. Pişirilirken kesinlikle yağ konulmadan iftara 5 dakika kala pişirilerek sıcak tüketilmesi sağlanır. Ramazan´da Türkiye´nin gündemine nasıl pide giriyorsa, Kayseri´nin gündemine de sucuk içi girer" dedi.


Haber Kaynak : DHA

“19 Mayıs milletimiz ve ülkemiz için gelecek adına atılan tarihi bir adımdır”

“Gençlik Yürüyüşü” Etkinliği gerçekleştirdi

Özel çocuklara "QR kodlu" koruma

"Güçlü Türkiye gençlerimizle gücüne güç katacak"

Başkan Yalçın: “19 Mayıs Türkiye Cumhuriyeti tarihinin önemli köşe taşlarından biridir”

Kayseri Üniversitesi 6 yaşında

Başkan Özdoğan: “Hacılar’da mozzarella peyniri üretilecek”

Başkan Yalçın’ın tarihi adımı ses getirdi

"Müzelerimiz 18 Mayıs'ta ücretsiz gezilebilecek"

Başkan Çolakbayrakdar’dan KOCAFEST'e davet

Melikgazi Belediyesi’nden nitelikli kurban pazar yerleri

“Eğitimlerle vatandaşlarımıza daha kaliteli hizmet sunuyoruz”

Başkan Büyükkılıç'a "SGK Haftası" ziyareti

Ulaşım AŞ'den yerli üretim ile yüzde 83'lük tasarruf

Büyükkılıç, İl Emniyet Müdürü Aydın’ı ağırladı

Başkan Büyükkılıç, dev istihdam fuarını ziyaret etti