Erkilet bağlarının üzümleri kedi bacağı yapımı için kaynatılıyor...
Kayseri´nin Erkilet Mahallesi´nde, yöreye özgü adıyla ?Kedi Bacağı´ yapımına başlandı.
Türkülerde geçen Erkilet güzelinin bozduğu bağların üzümleri, cevizle buluşmaya başladı. Yöresel adı ?Kedi Bacağı´ olan ceviz sucukları, uzun kış gecelerinde çayın yanında eğlencelik olmak üzere, evlerin bahçesindeki askılarda, Erciyes´ten esen rüzgara karşı kurutulmak üzere yerini aldı.
Erkilet Mahallesi´nde yaşayan Fatma İşbir, 35 yıldan bu yana atalarından öğrendiği usullerle ceviz sucuğu hazırlıyor. Ceviz sucuğu hazırlamanın püf noktasının, şerbetin kıvamını doğru tutturmaktan geçtiğini söyleyen Fatma İşbir, ?Önce bağlarımızdaki üzümlerimizi kesiyoruz. Bunları ?şırahane´ dediğimiz tahta teknelere dolduruyoruz ve tozu gitsin diye iyice yıkıyoruz. Pekmez toprağı dediğimiz yöresel toprağımızla üzerini topraklıyoruz, çiğniyoruz ve suyunu kazana alıyoruz. Bu işleme ?hamını kestirme´ adını veririz. Hamını kestirdikten sonra elde ettiğimiz suyu soğutarak melezi karma amaçlı bekletiyoruz. Sonra hamını kestirdiğimiz şerbeti tatlanana kadar kaynatıyoruz, tekrar soğumaya bırakıyoruz, soğuttuğumuz şerbeti de unla karıştırarak melez hazırlıyoruz. Şerbeti yine ocağın üzerine alıyoruz, belli bir kıvama gelene kadar kaynatıyoruz, kaynarken içine melez ilave ediyoruz. Tekrar batırma kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz. Ondan sonra da hazırladığımız ceviz dizilerini içine batırıyoruz? diye konuştu.
Fatma İşbir, ceviz sucuğu yapım işinin en geç ekim ayına ortasına kadar süreceğini sözlerine ekledi.
Aden Körfezi, Somali açıkları ve Arap Denizi’nde görev yapan Türk Silahlı Kuvvetleri deniz unsurlarının görev süresi TBMM’de kabul edilen tezkereyle 1 yıl daha uzatıldı. Karar geniş oy çoğunluğuyla geçti. Detaylar Haberimizde...
Kayseri’de 21 Ocak Çarşamba günü kurulacak semt pazarları belli oldu. Sebze, meyve ve uygun fiyatlı alışveriş yapmak isteyen vatandaşlar için pazar adresleri listelendi. Detaylar Kayseri Haber'de...
Kayseri’de bugün sis ve pus etkili olacak. Sabah saatlerinde dondurucu soğuk ve yoğun sis beklenirken, öğleye doğru hava parçalı bulutlu, akşam saatlerinde ise yeniden puslu olacak. Detaylar Kayseri Haber'de...
21 Ocak 2026 tarihine ait Kayseri namaz vakitleri belli oldu. Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan günlük takvime göre Kayseri’de bugün imsak, güneş, öğle, ikindi, akşam ve yatsı namazı saatleri netleşti.
TFF Hukuk Müşavirliği, Süper Lig’in 18. haftasında oynanan maçların ardından PFDK’ya sevk edilen kulüpleri açıkladı. Disiplin listesinde İstanbul ve Anadolu ekipleri yer alırken, Kayserispor’un durumu da netleşti.
MHP Genel Başkan Yardımcısı İsmail Özdemir, İstanbul’da 17 yaşındaki Atlas Çağlayan’ın sokak ortasında öldürülmesine sert tepki göstererek, “Ahmet Minguzzi cinayeti adeta tekerrür etti” dedi.
Kayseri Şeker Fabrikası A.Ş., SPK kapsamında yapılan bağımsız derecelendirmede aldığı yüksek puanla Borsa İstanbul’da önemli bir eşiği geride bıraktı. Detaylar Kayseri Haber'de..
Kayseri Organize Sanayi Bölgesi’nde faaliyet gösteren bir sünger fabrikasında çıkan yangın, itfaiye ekiplerinin hızlı müdahalesiyle kontrol altına alındı. Detaylar Kayseri Haber'de...
Kayseri Gazeteciler Cemiyeti Başkanı Metin Kösedağ, Ay Yıldızlı Türk Bayrağı’na yönelik saldırıyı sert sözlerle kınadı.
Kayseri Büyükşehir Belediyesi KASKİ, merkez ilçelerin içme suyu altyapısını güçlendirmek amacıyla Melikgazi ve Talas’ta 10 yeni sondaj kuyusu açılması için Şubat ayında ihaleye çıkıyor.
Süper Lig’in 19. haftasında RAMS Başakşehir’i konuk edecek olan Kayserispor, kritik karşılaşmanın hazırlıklarına Teknik Direktör Radomir Dalovic yönetiminde start verdi.
AK Parti Kayseri Milletvekili Murat Cahid Cıngı, TBMM’de yaptığı açıklamalarda Kayseri’ye kazandırılacak tarıma dayalı yeni yatırımlar, Sera OSB projesi ve istihdam hedefleriyle ilgili önemli mesajlar verdi. Detaylar Haberimizde..
Türk Yerel Hizmet-Sen 8. Olağan Genel Kurulu’nda yapılan seçimlerde Kayseri İl Temsilcisi Cüneyt Doğan, Denetleme Kurulu üyeliğine seçildi.
Kayseri İl Sağlık Müdürü Dr. Mehmet Erşan, Yemliha Mahallesi’nde planlanan yeni sağlık yatırımı için tahsis edilen arsada incelemelerde bulunarak proje süreci hakkında bilgi aldı.
