Gastronomi kentlerden Kayseri´de mantı, pastırma, sucuk ve çeşit çeşit hamur işlerinin yanında unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerden olan ve sığırın kuyruğundan yapılan "pöç" sofraları süslüyor.
Yörede "Dananın kuyruğunu koparan" lezzet olarak bilinen ve fırınlarda güvece koyularak yaklaşık 15 saat pişirilmeye bırakılan pöçü yiyenler, unutamadıkları yemeği yeniden tatmak için Kayseri´ye geliyor.
Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen pöç, kışın Erciyes Dağı´na kayak için gelen yerli ve yabancı turistlerden yoğun ilgi görüyor.
Erciyes Dağı Tekir Yaylası´nda pöç satılan işletmenin sahibi Ahmet Sadık Yelkanat, pöçün erkek dananın kuyruğundan yapıldığını söyledi.
Yetişkin bir dananın kuyruğundan iki porsiyon pöç çıktığını belirten Yelkanat, şunları kaydetti:
"Pişirmesi de hazır hale getirilmesi de zahmetli bir yiyecek. Pöçlerimiz yağ ve sinir kısımları alındıktan ve belirli bölümlerden kesilerek temizlendikten sonra su içerisinde bekletiliyor. Taş fırının belirli bir sıcaklığa gelmesi beklenir. Güveç içerisine konan pöçler üzeri kapatılarak fırına sürülüyor. Yaklaşık 15 saat sonra yenmeye hazır hale geliyor. Pöç, Kayseri bölgesine ait. Araştırmalara göre, Hititlerden kalma bir lezzet. Biz de bu geleneği yaşatmaya çalışıyoruz. Zahmetli bir pişirim süresi var. Hayvanın en hareketli yerinden yapılıyor, bu yemek sofraya konulduğu zaman kemiğinden kolay bir şekilde ayrılıyor."
Yelkanat, pöçün iç pilavıyla sunulduğunu, kendi et suyunun da üzerine dökülerek lezzetin artırıldığını ifade etti.
Pöç yiyenlerin Kayseri´ye her geldiğinde bu lezzeti yeniden tattığını anlatan Yelkanat, yemeğin yerli ve yabancı turistlerden yoğun ilgi gördüğünü sözlerine ekledi.
Anadolu Oto Galericiler Sitesinde 31 Ocak'ta yapılacak olağan genel kurulda Bilal Atabey, başkanlığa aday olduğunu açıkladı.
Kayseri İl Emniyet Müdürlüğü Narkotik Suçlarla Mücadele Şube Müdürlüğü’ne bağlı TUBİM Büro Amirliği tarafından 14-21 Ocak tarihleri arasında yürütülen eğitim ve bilgilendirme faaliyetleri kapsamında 1.524 vatandaş bilgilendirildi.
Kayseri’de eski Doğumevi arsası üzerine yapılması planlanan Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi, 2026 Yılı Yatırım Programı’na alındı.
DEVA Partisi Kayseri İl Başkan Yardımcısı İhsan Okşayan, sanal kumar bağımlılığının yol açtığı can kayıplarına dikkat çekerek, sorunun nedenlerini ve çözüm önerilerini kamuoyuyla paylaştı.
Kayseri’de ağız ve diş sağlığı hizmetlerini güçlendirecek önemli bir yatırım tamamlandı. ERÜ Diş Hastanesi’ne eklenen yeni bina, kapasite artışıyla birlikte kısa süre içinde hasta kabulüne hazırlanıyor. Detaylar Haberimizde...
Türkiye Muharip Gaziler Derneği Kayseri Şube Başkanlığı görevine seçilen Kasım Tutgun ve yönetim kurulu üyeleri, Kayseri Valisi Gökmen Çiçek’i makamında ziyaret etti. Detaylar Kayseri Haberde...
Kayseri’de uzun süredir beklenen Erkilet Raylı Sistem Hattı yeniden gündemde. Güzergâhı netleşmeye başlayan projede tünel seçeneği, alternatif rotalar ve yüksek yolcu potansiyeli dikkat çekiyor. Detaylar Kayseri Haber'de...
Kayseri’nin Tomarza ilçesinde bir esnaf, at üstünde sırtına astığı Türk bayrağı ve elinde Göktürk bayrağı ile tur attı. Detaylar Kayseri Haber'de...
Kayseri'de hizmet verecek nöbetçi eczane listesini sizler için derledik. Şehirde 21 Ocak 2026 tarihinde 14 eczane akşam hizmet verecek. Detaylar haberimizde....
Kayseri'de 21 Ocak Çarşamba gününde 10 kişi hayatını kaybetti. Vefat edenler için son görev bugün yerine getirilecek. Detaylar Kayseri Haber'de...
Pazar günü farklı sahalarda oynanacak karşılaşmalar, Kayseri 1. Amatör Lig’de sıralamayı ve dengeleri yeniden şekillendirecek. 16. haftada futbolseverleri kritik maçlar bekliyor. Detaylar Haberimizde...
Kış turizminin önemli merkezlerinden Erciyes Kayak Merkezi, kış mevsimiyle birlikte beyaz örtüyle kaplandı. Detaylar Haberimizde...
Kayseri’nin Yahyalı ilçesinde müstakil evde çıkan yangın, itfaiye ekiplerinin müdahalesiyle söndürüldü. Detaylar Kayseri Haber'de...
CHP Kayseri Milletvekili Aşkın Genç, Meclis kürsüsünde hem Kartalkaya faciasını andı hem de Nusaybin’deki bayrak olayına sert sözlerle tepki gösterdi. “Kardeşliğimizi hedef alan girişimler boşa çıkacak” mesajı verdi.