Bugün ne pişirsem?

Günün yemeği köşemizde, mutfaklarınıza hem lezzet hem de pratiklik katacak tariflerle karşınızdayız. Her damak tadına hitap eden, kolayca hazırlayabileceğiniz ve sofralarınızı şenlendirecek yemek önerilerimizi kullanıma sunacağız.

İster ailece oturulan bir akşam yemeği, ister kendinize özel bir ziyafet... Bugünkü tarifimizle gününüzü lezzetlendirmeye hazır mısınız? 

Pratik Mini Milföy Pide İçin Malzemeler

• 6 adet uzun milföy hamuru

İç Harcı İçin

• 1 parça tavuk göğsü ( 250 gr )
• 1 adet küçük soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 2-3 adet yeşilbiber
• 1 adet domates
• 1 kavanoz garnitür ( 500 gr'lık )
• 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ
• 1 çay kaşığı salça 
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Zerdeçal
• Kimyon
• Kekik

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı

Pratik Mini Milföy Pide Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle milföy hamurunu dondurucudan çıkarıp buzunun çözülmesi için kenarda bekletiyoruz.
2. İç harcı için, tavuğu minik minik küp küp doğruyoruz, uygun bir tavaya 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz.
3. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekliyoruz.
4. Yağ tamamen kızıp soğanlar hafifçe kavrulunca üzerine doğradığmız tavukları ekleyerek karıştırıyoruz.
5. Tavuk suyunu çekmek üzereyken ince ince doğradığmız sarımsak ve yeşilbiberleri ekleyerek karıştırıyoruz.
6. Yeşilbiberler biraz kavrulup yumuşayınca üzerine salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz birkaç dakika daha kavrulan harcımıza küçük küçük doğradığımız domatesi ve garnitürü ekleyerek karıştırıp domates suyunu çekinceye kadar pişirip ocaktan alıyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.
7. İç harcımız soğuyup milföyün buzu çözülünce tezgaha hafifçe un serpiyoruz, uzun milföyü alarak ikiye kesiyoruz ve kare olan hamurumuzu oklava ile uzunlamasına biraz inceltiyoruz ( kare hamur dikdörtgen olacak şekilde) bu aşamayı fotoğraflarda görebilirsiniz.
8. Hamurun ortasına iç harcımızdan koyarak pide şeklini veriyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
9. Bütün pideler hazır olunca kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180-190 derecede ısıttığımız fırında pişmeye bırakıyoruz.
10. Pideler hafifçe kızarmaya başlayınca üzerlerine ince ince dilimlediğimiz yada rendelediğimiz kaşar peyniri serperek tekrar kızarıncaya kadar pişirip fırından alıyoruz ve servis ediyoruz.

Brokoli Çorbası İçin Malzemeler

• 500 g brokoli
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Sıcak su (üzerini geçecek kadar)
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı süt kreması
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Temizleyip yıkadığınız brokoliyi, küp küp doğradığınız patatesi, halka halka dilimlenmiş havucu ve doğradığınız soğan bir tencereye koyun.
2. Üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
3. Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun.
4. Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırarak beşamel sosu pişirin.
5. Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender ile güzelce ezin.
6. Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayın.
7. Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatın.
8. Son olarak çorbanın süt kremasını ilave edin ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra çorbayı ateşten alabilirsiniz. Afiyet olsun.

Mozaik Pasta İçin Malzemeler

• 300 gram petibör bisküvi
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı/margarin
• 1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Mozaik Pasta Nasıl Yapılır?

1. Mozaik pasta için öncelikle  margarin veya tereyağını bir tavada eritiyoruz.
2. Karıştırma kabına eriyen yağı, sütü, şekeri ve kakaoyu alarak içerisinde güzelce karıştırıyoruz.
3. Elde ettiğimiz karışımı, kırmış olduğumuz bisküvilerin üzerine döküyoruz veya tam tersi bisküvileri bu karışımın içine ekleyebilirsiniz. Bu aşamada isteğe göre ceviz, fındık veya Antep fıstığı da ilave edebilirsiniz.
4. Daha sonra bisküvileri ezmemeye özen göstererek, iyice karıştırıyoruz.
5. Baton kek kalıbına streç film alıyoruz. Ardından üzerine hazırladığımız karışımı döküyoruz.
6. Güzelce yaydıktan sonra kalıbın üst kısmını da streç film ile kaplıyoruz. Karışımı streç folyo arasına alarak, elinizle rulo şeklini vererek de hazırlayabilirsiniz.
7. Üzerine elimizle hafifçe bastırarak harcın kalıba yerleşmesini sağlıyoruz.
8. Servis etmeden önce, buzlukta 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
9. Daha sonra dilimleyerek ve dilediğimiz şekilde süsleyerek servis ediyoruz.

 

Orjinal Habere Git