Sağlık
23 Ekim 2012 - 09:00
Güncelleme: 23 Ekim 2012 - 09:00

TATLILAR TADIMLIK TÜKETİLMELİ

İl Sağlık Müdürü Dr. Ahmet Öksüzkaya, yaklaşan kurban bayramı nedeniyle vatandaşlara beslenme önerilerinde bulunarak, “Bayram ziyaretine gelenlere fazla ısrarcı olunmamalı ve tatlılar tadımlık tüketilmeli, aksi takdirde sağlık sorunları ortaya ç

TATLILAR TADIMLIK TÜKETİLMELİ

EDİTÖR

admin

Haberi Sesli Oku
“Bayramlar ülkemizde tüm sevdiklerimizi bir araya getiren ve büyük sofralarda buluşturan günlerdir. Kurban bayramında da beslenme alışkanlıklarımızda büyük değişiklikler meydana gelmekte, bayram ziyaretleri öğün saatlerimizde ve düzenimizde aksaklıklar meydana getirmektedir” diyen Öksüzkaya, “Kurban bayramında meydana gelen en önemli değişiklik kırmızı et tüketiminin artmasıdır. Bunun yanı sıra şeker ve şekerli besinleri de aşırı tüketmek mide, kalp ve barsak sisteminde çeşitli rahatsızlıklara ve kilo alımına yol açmaktadır. Bu sebeple özellikle bu dönemde kalp-damar hastaları, diyabet hastaları, hipertansiyon hastaları ve böbrek hastaları gibi kronik hastalığa sahip olan bireylerin tükettikleri besinin çeşidine ve miktarına daha çok dikkat etmeleri gerekmektedir” dedi.
Öksüzkaya, “Besinlerin türü ve miktarının yanında göz önünde bulundurulması gereken bir diğer önemli konu da besinlerin pişirme ve saklama yöntemidir. Yanlış uygulanan yöntemler sonucunda etlerde protein, vitamin ve mineral kayıpları olmaktadır. Etlerin buğulama, ızgara, haşlama şeklinde pişirilmesi tercih edilmeli; yağda kavurma ve kızartma yöntemleri besin öğesi kayıplarının artmasına, fazla miktarda yağ tüketilmesine neden olduğundan tercih edilmemelidir. Bir diğer önemli konu da kurban eti kesildikten hemen sonra tüketilmemelidir. Çünkü yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede, hem de sindirimde zorluk yaratır. Bu da hazımsızlık, şişkinlik gibi mide rahatsızlıklarına neden olur. Bu sebepten et buzdolabında 1-2 gün bekletildikten sonra tüketilmelidir.
Kurban bayramlarında yapılması gelenek haline gelmiş olan kavurmanın içine tereyağı ve kuyruk yağı konulmadan, kendi suyu ile kısık ateşte pişirilmelidir. Etin içeriğinde bulunan yağ, yemeğin lezzeti için yeterli olduğundan ayrıca yağ eklenmemelidir.
Etlerin hepsi hemen tüketilemeyeceğinden saklama koşullarına mutlaka dikkat edilmeli; doğru saklama yöntemlerinin kullanılması ile besin öğesi kayıplarının en aza indirilip, mikroorganizmaların çoğalmasının engelleneceği unutulmamalıdır. Etler buzdolabında 0-2°C de3-5 gün, derin dondurucuda ise -18°C de 3 ay saklanabilmektedir. Buzlukta saklanan etlerin buzluktan çıkarılınca oda ısısında açıkta bırakılacak şekilde değil, yine buzdolabında çözünmesi sağlanmalıdır. Çabuk çözünmesi amacıyla uygulanan kalorifer, soba üzerinde çözdürme, oda sıcaklığında bekletme vb. yöntemler uygulanmamalıdır” diyerek şu önerilerde bulundu:
“Güne mutlaka hafif ve her grup besin öğesini içeren bir kahvaltı öğünü ile başlayın.
Tüketeceğiniz 3 ana öğünün yanı sıra yapacağınız küçük ara öğünler gideceğiniz misafirliklerde fazla tatlı tüketiminizi önlemeye yardımcı olacaktır.
Ziyaretlerde ikram edilen hamur tatlıları tadımlık miktarda tüketilmeli, sütlü ve meyveli tatlılar tercih edilmelidir. Günlük tatlı tüketimi 1 porsiyonu aşmamalı, şekerleme ve çikolatalardan uzak durulmalıdır.
Evimize gelen ziyaretçilere sağlıklı alternatifler sunmalı ve fazla ısrarcı olmamalıyız. Vitamin, mineralden zengin olan ve posa içeriği yüksek olan kuru meyveler, ceviz, fındık gibi kuruyemişler çikolataya ve şekere alternatif olarak ikram edilebilir. Günlük 2-2,5 litre su tüketilmeli; çay, kahve ve asitli içeceklerin aşırı tüketiminin uykusuzluk, kalp ritim bozuklukları, mide problemlerine sebep olabileceği unutulmamalıdır.
Bayram boyunca artacak olan et tüketimiyle birlikte sebze tüketiminin de artırılması gereklidir. Ana öğünlerde etin yanı sıra tüketeceğimiz salata ve sebze yemekleri C vitamini içeriği sayesinde ette bulunan demirin emilimini kolaylaştıracak, yeterli posa alımı sağlayacak ve vitamin-mineral eksikliklerini önleyecektir.
Kurbanlık hayvanların iç organları (sakatat) kolesterol ve yağ miktarları fazla olduğu için tüketiminde dikkatli olunmalıdır.
Diyabetliler, kalp hastaları, yüksek tansiyonu olanlar ve özel beslenme tedavisi uygulayanlar bireyler bu tedavilerini bozmamalı; beslenme programlarını bayramda da sürdürmelidirler.
Sağlıklı yaşamın en temel kurallarından biri olan fiziksel aktivitenin arttırılmasına bayram boyunca a dikkat edilmeli, günlük tempolu yürüyüşlere devam edilmelidir.
Ayrıca hayvan kesiminde dikkatli olunmaması halinde el, kol veya vücudun herhangi bir yerinde meydana gelebilecek bazı bıçak ve kesici alet kesileri ciddi sonuçlar doğurabilmektedir. Bu durumlarda geri dönüşü olmayan bazı uzuv kayıpları bile mümkün olabilmektedir. Özellikle de atardamar kesilerine bağlı kanamalar, fışkırır tarzda ve çok şiddetli olabilmektedir. Üzerine bası uygulansa da kanamayı durdurmak mümkün olmayabilir. Mutlaka hastane bakımı belki de cerrahi müdahale gerekebilir. 2011 verilerine göre geçen yılki Kurban Bayramında sadece Kayseri Eğitim ve Araştırma Hastanesi Acil Polikliniği’ne başvuran vaka sayısı 280’dir. Bu sebeple hayvan kesimi ve parçalanması sırasında son derece dikkatli olunmalı, sonradan geri dönüşü olmayan sonuçlara sebebiyet vermemek için işin uzmanından yardım alınması daha sağlıklı bir yol olacaktır. Bayram boyunca tüm Acil Servislerimiz ve 112 Acil Sağlık Hizmetleri İstasyonlarımız kesintisiz hizmet vermeye devam edecektir.”
Anahtar Kelimeler: 0

Kayserispor U19, deplasmanda ağır mağlubiyet aldı

Türkiye Futbol Federasyonu Gelişim Ligleri U19 18. hafta karşılaşmasında Kayserispor U19, deplasmanda Beşiktaş U19 ile karşı karşıya geldi.

Bakan Tunç açıkladı: Atlas Çağlayan cinayetinde şüpheli tutuklandı

İstanbul’da Atlas Çağlayan’ın bıçaklanarak öldürülmesine ilişkin soruşturmada önemli bir gelişme yaşandı. Adalet Bakanı Yılmaz Tunç, cinayet şüphelisi ile aileyi tehdit eden 3 kişinin tutuklandığını duyurdu.

Sergen Yalçın’dan taraftarlara transfer mesajı: “Cuma gününe kadar 2 oyuncu gelebilir”

Beşiktaş Teknik Direktörü Sergen Yalçın, Kayserispor galibiyeti sonrası transfer sürecine değinerek, “Direkt katkı sağlayacak oyuncular istiyoruz. Cuma gününe kadar 1 stoper ve 1 sol bek gelme ihtimali yüksek” dedi.

Kayseri’de salı günü semt pazarları nerelerde kurulacak? (20 Ocak Salı)

Kayseri’de salı günü kurulacak semt pazarları belli oldu. Vatandaşların taze ve uygun fiyatlı ürünlere ulaşabildiği pazarlar, kentin farklı noktalarında hizmet verecek. İşte bugün açık olacak pazar yerleri…

Kayseri namaz vakitleri (20 Ocak Salı)

20 Ocak 2026 tarihine ait Kayseri namaz vakitleri belli oldu. Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan günlük takvime göre Kayseri’de bugün imsak, güneş, öğle, ikindi, akşam ve yatsı namazı saatleri netleşti.

Djalovic’ten maç sonu transfer mesajı!

Kayserispor Teknik Direktörü Radomir Djalovic, Beşiktaş maçının ardından hem kaçan golleri değerlendirdi hem de transfer sürecine değinerek, “1-2 oyuncuya daha ihtiyacımız var” dedi. Detaylar Kayseri Haber'de...

Kayseri’de saatlik hava durumu: Kar ve soğuk hava etkili olacak

Kayseri’de gece saatlerinden itibaren kar yağışı ve dondurucu soğuk etkisini artıracak. Meteoroloji verilerine göre sıcaklık -13 dereceye kadar düşerken, don ve buzlanma riski öne çıkıyor. Detaylar Kayseri Haber'de...

Kayserispor'un 2 yeni transferi ilk kez forma giydi

Kayserispor'un devre arasında kadrosuna kattığı Görkem Sağlam ve Semih Güler, Beşiktaş maçının ikinci yarısı oyuna girerek, ilk kez süre aldı. Detaylar Kayseri Haber'de...

Kayseri’de masaj salonları mercek altında

Kayseri İl Emniyet Müdürlüğü ekiplerince il genelinde masaj salonlarına yönelik denetimler düzenlendi. Detaylar Kayseri Haber'de...

Kayserispor, Beşiktaş deplasmanında son dakikada yıkıldı (1-0)

Trendyol Süper Lig’in 18. haftasında Kayserispor, deplasmanda Beşiktaş ile karşı karşıya geldi. Ligin ikinci yarısına zorlu Beşiktaş deplasmanında başlayan sarı-kırmızılı temsilcimiz, sahadan 1-0 mağlubiyetle ayrıldı.

Başkan Yağan sahaya indi: Mahsur kalan sürücüleri yalnız bırakmadı

Kayseri’nin Pınarbaşı ilçesinde etkili olan yoğun kar yağışı ve tipi, ulaşımı olumsuz etkilerken Deniz Yağan sahaya inerek mahsur kalan vatandaşların yanında oldu. Detaylar Kayseri Haber'in Kayseri haberlerinde...

Develi’de sokak hayvanları unutulmadı

Kayseri’nin Develi ilçesinde, kış şartlarının etkisini artırmasıyla birlikte sokak hayvanları için anlamlı bir çalışma gerçekleştirildi.

Sokak köpeğinin saldırısına uğrayan çocuk yaralandı

Kayseri’nin Tomarza ilçesinde sokak köpeği bir kız çocuğuna saldırarak, bacağından yaraladı. Detaylar Kayseri Haber'de...

Erdal Altun: AK Parti'ye yakışmayan hareket

Kayseri’de AK Parti ve MHP’den Saadet Partisi’ne toplu istifa iddialarıyla başlayan tartışma sürerken, İl Başkanı Erdal Altun katıldığı televizyon programında konuya ilişkin açıklamalarda bulundu....Detaylar Kayseri Haber'de

Kayseri’de FETÖ üyesi eski emniyet müdürü yakalandı

Kayseri’de hakkında ‘FETÖ silahlı terör örgütüne üye olma’ suçundan 6 yıl 3 ay kesinleşmiş hapis cezası bulunan eski emniyet müdürü ve eski polis memuru yakalandı.

Tomarza’da Av Komisyonu Toplantısı yapıldı

Tomarza Kaymakamı Selim Eser Başkanlığında, ilgili kurum ve kuruluş amirlerinin katılımıyla Av Komisyonu Toplantısı yapıldı.

Soğuk Havalar Kapıyı Çaldı: Kış Aylarında Vücudu Ayakta Tutan Vitaminler Hangileri?

Kayseri nöbetçi eczaneler (19 Ocak 2026)

Kayseri nöbetçi eczaneler (18 Ocak 2026)

Kayseri'de nöbetçi eczaneler listesi (17 Ocak Cumartesi)

Kayseri nöbetçi eczaneler (15 Ocak Perşembe)

Uzman'ından velilere uyarı! Tatilde nelere dikkat etmeliyiz?

Kayseri nöbetçi eczaneler (14 Ocak Çarşamba)

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.GALATASARAY A.Ş. 18 13 1 4 27 43
2.FENERBAHÇE A.Ş. 18 12 0 6 26 42
3.TRABZONSPOR A.Ş. 18 11 2 5 14 38
4.GÖZTEPE A.Ş. 18 10 3 5 14 35
5.BEŞİKTAŞ A.Ş. 18 9 4 5 9 32
6.RAMS BAŞAKŞEHİR FUTBOL KULÜBÜ 18 7 6 5 10 26
7.SAMSUNSPOR A.Ş. 18 6 4 8 2 26
8.GAZİANTEP FUTBOL KULÜBÜ A.Ş. 18 6 6 6 -6 24
9.KOCAELİSPOR 18 6 7 5 -3 23
10.CORENDON ALANYASPOR 18 4 5 9 0 21
11.GENÇLERBİRLİĞİ 18 5 9 4 -3 19
12.ÇAYKUR RİZESPOR A.Ş. 18 4 8 6 -6 18
13.TÜMOSAN KONYASPOR 18 4 8 6 -8 18
14.KASIMPAŞA A.Ş. 18 3 8 7 -10 16
15.HESAP.COM ANTALYASPOR 18 4 10 4 -15 16
16.ZECORNER KAYSERİSPOR 18 2 7 9 -18 15
17.İKAS EYÜPSPOR 18 3 10 5 -14 14
18.MISIRLI.COM.TR FATİH KARAGÜMRÜK 18 2 13 3 -19 9