Dila Üstündağ

Günün yemeği köşemizde, mutfaklarınıza hem lezzet hem de pratiklik katacak tariflerle karşınızdayız. Her damak tadına hitap eden, kolayca hazırlayabileceğiniz ve sofralarınızı şenlendirecek yemek önerilerimizi kullanıma sunacağız.

İster ailece oturulan bir akşam yemeği, ister kendinize özel bir ziyafet... Bugünkü tarifimizle gününüzü lezzetlendirmeye hazır mısınız? 

Sebzeli Tavuk Dürüm İçin Malzemeler

• 3 adet lavaş

Tavuk için;

• 500 g kemiksiz tavuk but (6 adet)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Sebzeler için;

• 2 adet yeşil çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

• 3 adet kornişon turşu
• 2 tatlı kaşığı kornişon turşu suyu
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 3 yemek kaşığı mayonez

Arası için;

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sebzeli Tavuk Dürüm  Nasıl Yapılır?

1. Bir kap içerisinde zeytinyağı, baharatlar ve tuzu karıştırın.
2. Üzerine tavukları ekleyin ve sosa bulayın.
3. Jülyen doğradığımız sebzelerimizi de geniş bir kaseye alın.
4. Baharatları, tuzu ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
5. Fırın tepsisinin bir tarafına tavuk etlerini dizin, diğer tarafına da sebzeleri yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış fırında, 3D sıcak hava ayarında, 190 °C’de 40 dakika pişmeye bırakın.
7. Her yeri eşit pişen tavukları ve sebzeleri fırından alarak, tavukları doğrayın.
8. Sosu için küçük küpler halinde doğradığımız kornişon turşuları ketçap, mayonez ve turşu suyu ile karıştırın.
9. Lavaşa hazırladığımız sostan sürelim. Üzerine etleri, sebzeleri ve kaşar peyniri rendesini ekleyin.
10. Ardından lavaşın kenarlarından katlayıp, rulo şeklinde sararak dürüm haline getirin. Diğer lavaşları da aynı şekilde hazırlayın.
11. Son olarak tavada 1-2 tur çevirerek kızartın ve servis edin. 

Mozaik Pasta İçin Malzemeler

• 300 gr petibör bisküvi
• 100 gr eritilmiş margarin ya da tereyağı
• 1 çay bardağı ceviz kırığı
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao

Mozaik Pasta Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bisküvileri kırarak küçük parçalara ayırın fakat ufalamayın. 4 parçaya ayırmanız yeterli olacaktır. Kırdığınız bisküvileri bir kaba alın.
2. Ayrı bir kap içerisine eritilmiş tereyağı, süt, şeker ve kakaoyu güzelce karıştırın.
3. Bu karışıma bisküvi parçalarını da ekleyerek bisküviler iyice sosa bulanana kadar karıştırın.
4. Ceviz kırığını da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
5. Karışımı streç filmle kapladığımız borcama boşaltalım  ve üzerine spatula ile bastırarak iyice kaba yerleştirin.
6. Üzerini de streç film ile kapattıktan sonra derin dondurucuya kaldırın. Dondurucuda 2 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.