Bugün ne pişirsem?

Günün yemeği köşemizde, mutfaklarınıza hem lezzet hem de pratiklik katacak tariflerle karşınızdayız. Her damak tadına hitap eden, kolayca hazırlayabileceğiniz ve sofralarınızı şenlendirecek yemek önerilerimizi kullanıma sunacağız.

İster ailece oturulan bir akşam yemeği, ister kendinize özel bir ziyafet... Bugünkü tarifimizle gününüzü lezzetlendirmeye hazır mısınız? 

İçli Köfte İçin Malzemeler

Dışı için;

• 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağından biraz az un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı soğuk su

İçi için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300 gr kıyma
• 3 orta boy soğan
• Yarım tatlı kaşığı salça
• Yarım demek maydanoz
• 1 küçük çay bardağı küçük parçalı ceviz (isteğe bağlı)
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber (baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanabilir.)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Nasıl Yapılır?

1. Soğanlar ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Kavrulan soğanlara Kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
3. Daha sonra salça eklenir 3 dk daha kavrulur. Biraz su eklenir tekrar 
4. Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
5. İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
6. Suyu çekilince irmik salça baharatlar tuz eklenip 15 dk boyunca azar azar suyu eklenip iyice yoğurulur.
7. Daha sonra un eklenir 5 dk daha yoğurulur. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır. Ele yapışabilir. Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz.
8. Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır. İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır. Hepsine aynı işlem uygulanır.
   Aşamaları çekemedim çünkü ellerim hamurlu iken fotoğraf makinesini tutamadım.
9. Biten içli köfteler kızgın 1 bardak sıvı yağda kızartılır.

Sütlü Domates Çorbası İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 adet domates
• 4 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Sütlü Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle domatesler rendelenir. Ardından tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır, tereyağı eritilir.
2. Tereyağı eridikten sonra un eklenerek biraz kavrulur.
3. Unun kokusu çıktıktan sonra domates salçası eklenir ve biraz karıştırılarak kavrulur
4. Rendelenmiş domatesler eklenir. 3-4 dakika daha kavrulur.
5. 4 su bardağı su eklenerek çırpılır, kısık ateşte pişmeye bırakılır. Dilerseniz bu aşamada veya servisten önce çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
6. Tuz ve süt eklenerek karıştırılır. Tuz miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
7. Hazır olan çorba ocaktan alınarak kaselere paylaştırılır. İsteğe göre üzerine kaşar peyniri rendesi ve karabiber serpilir.
8. Nefis Sütlü domates çorbası tarifimiz servise hazır. Dilerseniz üzerine krema gezdirerek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.

Bisküvili Yalancı Tavuk Göğsü İçin Malzemeler

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
• 2 paket pötibör bisküvi (1 paket sade, 1 paket kakaolu)

Üzeri için;

• Kalan bisküviler

Bisküvili Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle tereyağını tencereye alarak eritelim.
2. Üzerine unu ekleyelim ve hızlıca karıştırarak kavuralım.  Bu aşamada ocağın çok yüksek ateşte olmamasına dikkat etmelisiniz.
3. Toz şekeri de ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.
4. Tel çırpıcı ile bir yandan karıştırırken bir yandan da yavaş yavaş sütümüzü ekleyelim.
5. Muhallebimiz koyulaşıp göz göz olana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirelim.
6. Muhallebimiz kaynadıktan sonra içerisine vanilya ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
7. Daha sonra ocaktan alalım ve 5 dakika kadar mikserle çırpalım. Bu aşamada muhallebinizin sakız gibi olmasını sağlayacaktır.
8. Bisküvilerimizi kabımızın tabanına bir sıra dizelim. Ben bir sıra sade bir sıra kakaolu bisküvi kullandım. Siz dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.
9. Üzerine 2-3 kepçe hazırladığımız muhallebiden gezdirelim. Toplamda 4 kat bisküvi olacak bir sıra bisküvi bir sıra muhallebi ekleyelim.
10. En üst katıda muhallebi ile kapladıktan sonra üzerini dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Ben üzeri için kalan bisküvileri rondo da geçirdim ve cupcake kalıpları ile farklı bir süsleme denedim.
11. Oda sıcaklığına gelen tatlımızı 3-4 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edelim.

Orjinal Habere Git