Dila Üstündağ

Günün yemeği köşemizde, mutfaklarınıza hem lezzet hem de pratiklik katacak tariflerle karşınızdayız. Her damak tadına hitap eden, kolayca hazırlayabileceğiniz ve sofralarınızı şenlendirecek yemek önerilerimizi kullanıma sunacağız.

İster ailece oturulan bir akşam yemeği, ister kendinize özel bir ziyafet... Bugünkü tarifimizle gününüzü lezzetlendirmeye hazır mısınız? 

Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası İçin Malzemeler

• Tavuğun istediğiniz her hangi bir yeri derili olmalı (1 tam büyük but kafi gelir)
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber
• 3 avuç tel şehriye
• 2-3 dal maydanoz

Terbiye için:

• Yarım limon suyu
• 1 yumurta sarısı

Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Tavuğu haşlayıp başka bir kaba suyunu süzelim.
2. Tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritip unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Sonra tavuk suyunu ekleyin.
4. Üzerine 1 bardak kadar da normal kaynar su ekleyin.
5. O suda kaynara çıkınca tel şehriye ekleyin.
6. Başka bir yerde bir yumurta sarısı ve yarım limon suyu ile terbiye hazırlayın.
7. Çorbanın kesilmemesi için; Terbiyeyi bir elle karıştırarak içine sıcak çorbadan alıp hemen karıştırın. Terbiye iyice karışana kadar bu işlemi yapın. Sonra çorbayı karıştıra karıştıra tencereye dökün ve kaynara çıkana kadar sürekli karıştırın ki kesilmesin. En önemli kısım burasıdır.
8. Daha sonra indirmeye yakın pul biber, karabiber, tuz ve biraz maydanoz ekleyip 5 dk. daha kaynatıp altını kapayın.

Kremalı Patates İçin Malzemeler

• 3-4 adet patates
• 1 paket krema (200 ml)
• Yarım su bardağı süt
• Kaşar peyniri
• Tuz

Kremalı Patates Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri soyduktan sonra kalın olmayacak şekilde dilimleyin.
2. Kullanacağınız kabı yağlayın ve patatesleri tuzladıktan sonra kaba dizin.
3. Dizerken çok sıkışık olmamasına dikkat edin, eğimli olarak dizin.
4. Üzerine sütü ve kremayı dökün.
5. 160 derecede üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
6. Daha sonra üzerine ince ince dilimlemiş olduğunuz kaşar peynirini ekleyin ve eriyinceye kadar tekrar fırında bekletin.
7. Servis ederken karabiber ya da pul biber ekleyebilirsiniz.

Çikolatalı Krem Puding İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet vanilya
• 200 gr bitter çikolata
• 1 kutu (200 ml) süt kreması

Çikolatalı Krem Puding Nasıl Yapılır?

1. Süt,un,şeker tencereye alınarak koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
2. Kaynadıktan 2-3 dakika sonra ocağın altı kapatılır.
3. İçerisine vanilya ve çikolata eklenir.
4. Çikolata eriyinceye kadar çırpılır.
5. En son krema da eklenip yaklaşık 5 dakika mikserle çırpılır.
6. Kuplara paylaştırılarak üzerleri süslenir. En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirilir.