Talas Belediyesi ile Kayseri Üniversitesi iş birliğinde, çevre bilincini mutfak kültürüyle bir araya getiren Ulusal Sıfır Atık Yemek Yarışması hayata geçiriliyor. Üniversite öğrencilerine yönelik düzenlenen yarışma, sürdürülebilir yaşam anlayışını mutfaktan başlayarak yaygınlaştırmayı amaçlıyor.
"Mutfakta Dönüşüm Var – Lezzetlerin Sıfırıncı Noktası" sloganıyla gerçekleştirilecek yarışma; gıda israfının önlenmesi, atıkların kaynağında ayrıştırılması ve çevre dostu üretim anlayışının yaygınlaştırılmasını hedefliyor. Sıfır Atık Projesi kapsamında düzenlenen organizasyonla, gençlerin çevreye duyarlı üretimin aktif bir parçası hâline gelmesi amaçlanıyor.
Yarışmaya katılmak isteyen üniversite öğrencileri, 30 Ocak tarihine kadar başvurularını çevrim içi sistem üzerinden yapabilecek. Başvuruların ardından 24 Şubat'ta ön eleme, 30 Mart Sıfır Atık Günü'nde ise uygulamalı final gerçekleştirilecek. Final, Kayseri Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ev sahipliğinde Mevlana Mahallesi 15 Temmuz Yerleşkesi'nde yapılacak.
Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın, sıfır atığın Talas'ta bir proje değil, yaşam kültürü olduğunu vurgulayarak, gençlerin bu sürecin en önemli paydaşı olduğunu ifade etti. Başkan Yalçın ayrıca, Sıfır Atık Projesi'nin Emine Erdoğan himayelerinde yürütülmesinin ve Talas Belediyesi'nin ödüle layık görülmesinin doğru yolda olunduğunun göstergesi olduğunu belirtti.
Yarışma sonunda birinciye 30 bin TL, ikinciye 25 bin TL, üçüncüye 20 bin TL ödül verilecek; tüm katılımcılara ise katılım sertifikası takdim edilecek. Talas'ta başlayacak bu mutfak dönüşümü, gençlerin bilinçli dokunuşlarıyla geleceğe temiz bir miras bırakmayı hedefliyor.