Ecdadımız bazı yörelerde, kendini beğenmiş tipler için ?Fasülye gibi kendini nimetten sayıyor? türü aşağılayıcı bir göndermede bulunmuş da olsa; benim için iyi pişmiş bir fasülye üç öğün yiyebileceğim güzel bir nimet...
Önceki gün akşam saatlerinde arayan?Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet?Çolakbayrakdar ?Gömeç´e fasülye yemeye davet ediyorum? dedi. Başkan, fasülye sevdiğimi bilir. Ara ara belediyenin karavanasında da fasülye çıktığı zaman, ?Veli Bey´i arayın da müsaitse gelsin fasülye yiyelim? dediği olmuştur.
AK?Partili milletvekili İsmail?Tamer, hekim olması hasebiyle ?Fasülyenin nimetlerini? öyle bir ballandıra ballandıra anlattı ki... Fasülyenin bağırsak fonksiyonlarına faydasını hepimiz yaşadığımız için biliriz. Ama, son günlerin her ürünle ilgili modasına fasülye de dahil edilerek, böbrekten, kalp rahatsızlıklarına kadar faydalarını anlattı Tamer, fasülyenin...
İyi bir fasülye nasıl pişirilir?.
Ben fasülyenin hefif sulu olanını severim. Bazı yerlerde fasülye löp olarak (pilav gibi) pişirilip sunuluyor. Neredeyse su yok gibi. Yokluk zamanlarında fasülye bol ekmekle yenilsin de herkesin karnı doysun diye bol sulu yapılıyordu...
Gerçekten merak ediyorum, fasülyenun suyu hangi oranda olmalı...
Bizim Gömeç´te yediğimiz fasülye de bol sulu idi...
Aylar önce bir dostum, benim de aralarında bulunduğum iki misafiri için ?Size sütle fasülye pişirdim? demişti. O fasülyeyi ben afiyetle yemiştim. Ama diğer konuk ?Ben gurme salıyırım, fasülye suyun içinde tüm olarak durmayacak, hafif pörsümüş, ezilmiş gibi olacak? demişti...
Gömeç´e gittiğimde ismini almayı unuttuğum, 71 yaşındaki amca çevirdi yolumu... Yanında belediye görevlileri ve Gömeç Muhtarı Mehmet?Küçüközdemir de vardı... Belediye görevlileri ?Veli Bey sizi muhtarla tanıştıralım? dedi... Tanıştık, ama ben Gömeç´le,fasülye ile ilgili bilgiyi 71 yaşındaki amcadan almayı yeğledim...
Hatta espri olsun diye ?Muhtar bir anlamda kamu görevlisi. Onun verdiği bilgi devlet bilgisi, resmi bilgi olur. Halktan doğrudan alınacak bilgi daha iyi ? dedim..
Gömeçli amca fasülyenin para etmediğinden dert yanıyor. ?Çiniğini kaça satıyorsunuz? dediğimde ?80 lira, ama ona da pahalı diyorlar. Ekimi, dikimi, sökümü, çapası derken fasülye çok zahmetli bir ürün oldu. Veli Bey emin olun 7-8 defa suluyoruz? diyor...
?Başka ne ekip-biçiyorsun? şeklindeki soruma ise, ?Pancar ve ayçiçeği. Bunların sıkıntısı daha az, geliri daha fazla? diyor 71 yaşındaki Hacı Abi...
Çolakbayrakdar´ın ev sahipliği yaptığı ?Gömeç Fasülye Tadım ve Tanıtım?Töreni?nde DHA?Bölge Müdürü Oktay?Ensari dostum yetkililere, ?Keşke buraya hatta yol üzerine bir fasülye satış standı kurulsa. İnsanlar güvenle gelip fasülyeyi mahallinde alabilse? dediğini ifade etti...
Doğru bir tespit...
Kocasinan Belediye Başkanı Çolakbayrakdar ve Ziraat Odası Başkanı Abdülkadir Güneş, Kayseri´nin zirai değerlerinden bahsetti...
Bu ürünlerle ilgili tespitler tamam, ama yeterli değil. Yerel yönetimler, gerektiği zaman Ankara´nın da desteğini alarak bu ürünlerin paketlenmesi ve pazarlaması noktasında da yardımcı olmalı.
Gömeç´in fasülyesi, Cırgalan´ ın biberi, Erkilet´in kedi bacağı, Yamula´nın patlıcanı, Bünyan´ın gilaburusu belki çevreye yetecek kadar üretiliyor.
Ama ya Yahyalı´nın elması, İncesu´nun üzümü, Develi ve Tomarza´nın kabak çekirdeği öyle mi?... Bunların üretimi, depolanması, paketlenmesi ve pazarlanması konusunda üreticiye yardımcı olunsa gelir ikiye katlanır.
Türkiye´nin en çok kabak çekirdeği üreten?Kayseri´nin bir kabak çekirdeği markası var mı? Ama, ben?Ürgüp´ün kabak çekirdeğini nerede olsa bilirim ve alırım...
Yerel ürünlerimizi yaşatma adına üreticiye yerel yönetimlerin ve Ankara´nın desteğİni sürdürmesi gerekir.
MIŞ? MİŞ? MUŞ?
00-Kayseri´den Kabine´ye kimin girebileceği sorusuna son güne kadar cevap aramaya devam edilecek gibi gözüküyormuş.
00-MHP´li Baki Ersoy´un yarın yapılacak il başkanları toplantısında seçim ve kongre istekleri konusunda ne diyeceği merak ediliyormuş.
00- CHP?İl?Başkanı Ayan ve Milletvekili Arık, Kurultay´da Kılıçdaroğlu´nun yanında yer alacağını deklare ederken bir-iki delege farklı görüşteymiş.
00-Büyükşehir ilçelere 2016´ da yapacaklarını tek tek tespit ediyormuş.
00-ERÜ´de Hasan?Yetim´le birlikte rektör adayı sayısı 12´ ye ulaşmış.
00-Mustafa Boydak ?Bundan sonra işimizle-gücümüzle anılmak istiyoruz? demiş.
KULİS BULVARI
SARIZ´IN KİLİMİ
Yukarıda fasülye başta diğer değerlerimizi yazdım ya... Sarızlı hemşerilerim kırılacak, kızacak...? Arkadaş geçtiğimiz günlerde Büyükşehir?belediye Başkanı Mustafa Çelik Sarız´a geldi. Bizim kilimlerimizle ilgili taleplerimiz oldu. Bunlara niye kulak tıkıyorsun? diyebilir hemşerilerim. Çocukluk ve gençlik yıllarımızda köy evlerinin baş köşesinde kilim tezgahları kuruluydu. Harman hasatın kaldırılması ile birlikte annelerimiz, ablalarımızın ömrü 4-5 ay süreyle bu tezgahlarda geçerdi. Koyunlar kırpılır, yünler yıkanır, iplikler eğrilir ve nihayet dev kazanlarda kök boya ile boyanır ve bu ilmek ilmek kilim olurdu... O kilimlerin kıymetini bilemeyip, Antep´ten gelen naylon iplikten yapılmış halılarla değiştik. Şimdi o kilimleri yeniden üretip, pazarlamalıyız.
